DELA
© Nya Åland

Kyckling- och böngryta

3 st kycklingfilé, 375 g
2 tsk olivolja
2 st lök
2 dl matlagningsvin vitt
3 dl grönsaksbuljong
1 stånd broccoli
12 st cocktailtomater
250 g vita bönor kokta/konserverade
1 st citron
2 msk Creme fraiche 5%
2 msk basilika
Salt och peppar


Skär kycklingköttet i mindre bitar och bryn dem i oljan. Tillsätt lökklyftor som får fräsa med ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Häll i vin och buljong, låt sjuda ca 5 minuter under lock. Tillsätt broccolibuketter, cocktailtomater och låt sjuda ytterligare ett par minuter. Vänd ner bönorna, basilika fraiche och låt det bli varmt. Strö över fint rivet citronskal.