DELA

Kyckling med rotsaker



4 lårbitar av kyckling, delade i lår och klubba
700 g potatis
2 morötter
2 lökar
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 tsk salt
Marinad
3 vitlöksklyftor
1 kruka timjan
1 knippa persilja
rivet skal av en citron
0,5 dl olivolja
1 tsk salt

Skala och grovhacka vitlöken, hacka örterna och rör ihop marinaden, lägg i köttet. Skala och klyfta potatis, morötter och lök, skär paprikan i bitar. Lägg i oljad ugnsform, salta, rör om och stek i 250 grader 15 minuter. Lägg kycklingen med marinad ovanpå och stek ytterligare 30 minuter. Ös ett par gånger. Kontrollera att köttet är genomstekt.