DELA

Kreolsk fiskpanna


200 g små lökar
1 röd paprika
250 g broccoli
halv burk, 250 g, passerade tomater
0,5 tsk malda kryddnejlikor
0,5 tsk salt
några droppar tabasco
600 g torskfilé, sej eller hoki
saft av 1 lime
0,5 tsk salt

Skala löken. Skölj, kärna ur och skär paprika i bitar. Skölj och bryt broccolin i buketter. Skär stocken i tunna skivor. Koka upp tomaterna med kryddnejlikor, salt och tabasco i en traktörpanna. Lägg i lök, paprika och broccoli och låt puttra under lock ca 5 minuter. Skär torsken i mindre bitar, gnid in med limesaft och salt. Stick ner fiskbitarna i pannan och låt puttra ytterligare 6-7 minuter. Servera med ris.