DELA

Krämig svamppytt

300 g blandad färsk svamp
6 potatisar
2 morötter
2-3 färska lökar
smör
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl hackad persilja

Skär svampen i bitar. Skala potatis och morötter och skär dem i tärningar. Skala och grovhacka löken, även det gröna. Stek först potatisen och morötterna knappt mjuka i smör i en stor stekpanna, ca 10 min. Stek svampen och löken i smör i en annan panna. Blanda ihop pytten. Tillsätt grädden och låt alltihop koka några minuter. Smaksätt med salt, peppar, persilja och ev. madeira eller sherry. Servera med bröd och sallad.