DELA
© Nya Åland

Krämig räkpanna

400 g champinjoner
2 msk smör
2-3 röda paprikor
1 purjolök
1 dl chilisås
4 dl vispgrädde
salt, svartpeppar
sambal oelek efter smak
1 kg skalade räkor


Skiva champinjoner och purjolök och fräs i smör på svag värme under omrörning några minuter. Strimla paprikorna och låt fräsa med en minut. Tillsätt chilisås, grädde och kryddorna. Smaka av med sambal oelek till önskad styrka. Låt puttra tills det blir lite simmigt. 8-10 minuter. Smaka av med ev. mer kryddor. Vid servering, värm såsen, tillsätt räkorna och låt dem bli varma. Servera med ris eller pasta och en sallad