DELA
© Nya Åland

Köttgryta med rödvin

500 gram grytbitar
70 gram bacon
2 msk rödvinsfond
1,5 dl vatten
1 röd paprika
8 schalottenlökar
10 champinjoner
2 dl grädde
Timjan
salt och peppar
Eventuellt en skvätt rödvin


Skär lök, bacon och paprika i bitar och fräs tillsammans med svampen i en gryta. Lägg upp på fat och bryn köttet i samma gryta. Häll på vatten och fond, låt koka under lock ca 1,5 timme. Tillsätt det du fräst innan (lök, bacon, paprika och svamp), grädde och timjan. Smaksätt med salt, peppar och eventuellt mer fond.