DELA
© Nya Åland

Köttfärssoppa



1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 potatisar
1 paprika
400 g köttfärs
1 msk olja
1,5 tsk malen kanel
0,5 tsk hela kardemummakärnor
salt, peppar
1 smulad köttbuljongtärning
500 g krossade tomater
6 dl vatten
bladpersilja
yoghurt
bröd

Skala och hacka lök och vitlök. Skala/ansa och skär potatisar och paprika i tärningar. Bryn köttfärs i olja i en gryta. Krydda med malen kanel, hela kardemummakärnor stötta, salt och peppar. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med 2-3 min. Tillsätt smulad köttbuljongtärning. Häll över krossade tomater och vatten. Rör om, koka upp. Rör i potatis och paprika låt soppan koka under lock ca 20 min. Klipp över bladpersilja, servera med yoghurt och bröd.