DELA

Köttfärssoppa

400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten chilifrukt
1 msk smör
1 l buljong (tärning)
1 dl crème fraiche
1 burk röda bönor, kokta
salt, peppar
pressad citron

Skala och hacka lök och vitlök. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Fräs köttfärsen i smör i en stekgryta tills den smular sig. Tillsätt lök, vitlök och chili och fräs ytterligare en stund. Häll på buljong och crème fraiche och sjud under lock 5-10 minuter. Rör ner bönorna. Smaka av med salt, peppar och någon msk pressad citron. Droppa över lite olivolja och klipp persilja över.