DELA
© Nya Åland

Köttfärssoppa

1 purjolök
3 potatisar
2 morötter
250 g köttfärs
1 msk matfett
500 g krossade tomater
7 dl köttbuljong
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
persilja

Skölj ansa, strimla purjolöken. Skala och skär potatis och morötter i skivor. Bryn köttfärsen i matfettet i en gryta. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Lägg ner purjolök, potatis och morötter i grytan. Tillsätt tomater och buljong. Låt soppan sjuda under lock ca 15 minuter. Smaka ev. av dem med mera kryddor. Strö över hackad persilja. Bröd till.