DELA

Köttfärsrisotto med curry

1 gul lök
1 msk smör
1 msk curry
500 gram köttfärs
2 dl långkornigt ris
5 dl grönsaksbuljong av tärning
1 paket frysta gröna ärtor (125 g)
1 burk majskorn (200 g)
salt, peppar
0,5 dl persilja, finhackad
0,5 röd paprika, tärnad

Skala och hacka löken. Fräs den i smör. Tillsätt curry och köttfärs och låt det bryna med ett par minuter. Rör ner riset och späd med grönsaksbuljong. Låt koka under lock i 25 minuter. Tillsätt ärtor och majs utan spad när 5 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och paprika och servera.