DELA
© Nya Åland

Köttfärspaj med färskost

500–600 g nötfärs
6 hackade stora champinjoner
2 grovrivna morötter
2 msk kalvfond
100 g vitlöksfärskost
2 dl creme fraiche
salt och peppar
2 tomat i tunna skivor
1–2 dl riven ost
1 förpackning färdig pajdeg


Börja med att steka nötfärsen så att den blir smulig. Tillsätt champinjonhacket och morötterna och stek till all vätska har försvunnit. Häll i fond, färskost och creme fraiche och koka ihop några minuter. Krydda med salt och peppar. Blanda till pajdegen enligt anvisningar på förpackningen och kavla eller tryck ut den i en form. Lägg blandningen i pajskalet, och toppa med tomatskivorna och osten. Grädda i 200 °C cirka 20–25 minuter.