DELA
© Nya Åland

Köttfärslimpa med russin och mandel

1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
400 g köttfärs
1 ägg
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk salt
1 finhackad gul lök
2 msk hackad sötmandel
2 msk russin

Gör så här:
Blanda ströbrödet med vatten. Låt stå ca 5 min. Tillsätt köttfärs och ägg. Krydda med spiskummin, koriander och salt. Lägg färsen på ett smort ugnssäkert fat. Gör en sträng mitt i färsen och fyll med en blandning av lök, sötmandel och russin. Vik över färsen och forma till en limpa. Pensla limpan med olja. Tillaga i 225°C, ca 30 min.