DELA
© Nya Åland

Köttfärslimpa med oliver

400 g nötfärs
2 msk ströbröd
1 dl mjölk
0,5 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 dl urkärnade oliver
1 morot
75 g soltorkade tomater
1 ägg
salt och peppar
1 dl färsk basilika


Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Skala och finhacka rödlöken. Lägg lök och pressad vitlök i bunken. Hacka oliverna, skala och riv moroten. Strimla tomaterna. Blanda ner oliver, morot, tomater, ägg, salt, peppar, hackade färska eller torkade örter och färs i bunken. Forma färsen till en knubbig limpa och lägg i en ugnssäker form eller en smord brödform. Grädda mitt ugnen 30-40 minuter. Servera med kokt potatis och en grönsallad.