DELA

Köttfärslimpa à la Lindström

500 g nötfärs
0,75 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 st ägg
1,5 tsk salt
2 msk gul lök, skalad, riven
2 krm svartpeppar, nymald

Garnering:
5 st inlagda rödbetor
0,5 st rödlök
1 dl cocktailkapris
75 g fetaost, smulad


Sätt ugnen på 250°. Blanda färsen. Forma färsen till en 1½ cm hög fyrkant i en långpanna. Sätt in i ugnen, sänk värmen till 175° och stek 10-15 min till 68° innertemperatur. Dela rödbetorna i klyftor och skär löken i ringar. Ta ut färsen och garnera med rödbetor, kapris, lök och fetaost. Servera med nylagat potatismos.