DELA
© Nya Åland

Köttbullar med olivsalsa

400 g nötfärs

5 msk ströbröd

2 dl mjölk

1 ägg

2 gul lökar

1 vitlöksklyfta

2 msk smör

salt och peppar

Olivsalsa:

1 gul lök

1 burk krossade tomater

15 gröna oliver, urkärnade

15 svarta oliver, urkärnade

2 msk olivolja

3 msk sweet chilisås

Låt ströbrödet svälla i mjölken ett par minuter. Blanda i löken och pressa i vitlöken. Blanda ner köttfärsen med ägget och rör ihop köttfärssmeten. Krydda med salt och peppar. Rulla bullar och stek alla i ugnen på en plåt. Tomat och olivsalsa: Hacka oliverna. Fräs oliver och lök hastigt i olivoljan. Tillsätt de krossade tomaterna och chilisaucen och låt det hela koka ihop någon minut. Servera köttbullarna och såsen med nykokt färskpotatis.