DELA
© Nya Åland

Korvgryta

4 port ris
1 gul lök
2 röda paprikor
300 g chorizo
1 msk olivolja
1 tsk spiskummin
2 msk tomatpuré
400 g kidneybönor
140 g tärnat bacon
500 g krossade tomater
1 dl vatten
1/2 tsk sambal oelek
salt och peppar

1 förp majs (à 340 g)

Koka riset. Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna och skiva korven. Fräs lök och paprika i oljan tillsammans med spiskummin och tomatpuré i en stor gryta. Ta upp och lägg på en tallrik. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Stek baconet och korven i grytan. Tillsätt grönsaker, bönor, krossade tomater och vatten. Låt koka ihop ca 10 minuter. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar. Häll av majsen och blanda ned i grytan. Servera korvgrytan med riset.