DELA
© Nya Åland

Korv Stroganoff

400 g falukorv
2 st finhackade saltgurkor
3 st tomater
1 st rödlök, skivad
1 st finhackad vitlöksklyfta
1 msk smör
3 dl grädde
1 dl crème fraîche
2 msk tomatpuré
salt och vitpeppar
persilja till dekoration

Skär falukorven i tvåcentimeters bitar. Stek i panna. Smält smöret i en panna. Lägg i rödlöken, vitlöken och tomatpurén. Fräs utan att det får färg, tillsätt grädden under omrörning. Låt sjuda i 10 min. Smaka av med salt och peppar. Mot slutet tillsätt crème fraîche. Lägg i den brynta falukorven tillsammans med saltgurkan och låt allt bli genomvarmt. Skär under tiden tomaterna i 4 klyftor och ta ur kärnorna. Skär bort tomatskinnet och använd tomatfiléerna som dekoration vid servering. Servera med potatismos.