DELA
© Nya Åland

Korv med färskpotatiskross

1 msk olivolja
500 g korv i bitar
1 strimlad rödlök
2 msk tomatpuré
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk torkad timjan
4 klyftade tomater
0,5 tsk svartpeppar
FÄRSKPOTATISKROSS
1 kg klyftade färsk potatis
0,5 dl olivolja
1 dl riven ost
1 dl hackad gräslök
1 tsk salt
150 g sockerärtor


Koka potatisen i lättsaltat vatten. Värm en stekpanna med oljan till falukorven. Stek korv och lök i 2 minuter. Tillsätt tomatpuré, vitlök, timjan och tomater. Stek under omrörning ytterligare 5 minuter. Smaka av med peppar. Krossa potatisen grovt med en potatiskross eller en ballongvisp. Vänd ner olivolja, ost och gräslök och smaka av med salt.