DELA
© Nya Åland

GI Kyckling med Waldorfsallad

GI Kyckling med
Waldorfsallad

4 st kycklingfiléer, marinerade

WALDORFSALLAD

1,5 dl valnötter

3 dl yoghurt naturell

4 msk fettfri majonnäs

1 msk citronsaft

2 tsk fruktsocker

2 krm salt

2 st äpplen, syrliga

6 stjälkar selleri

6 st torkade aprikoser

1 huvud isbergssallad

Rosta valnötskärnorna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt. Hacka även aprikoserna. Skär äpplen och selleri i bitar. Strimla isbergssalladen. Blanda allt i en skål men spar lite selleri, aprikoser och valnötter för dekoration. Tillsätt yoghurt, majonnäs, salt, fruktsocker och citronsaft. Dekorera salladen med lite aprikoser, selleri och valnötter. Stek de färdigmarinerade kycklingfiléerna.