DELA
© Nya Åland

Kikärtssoppa

en halv gul lök
1 msk neutral olja
2 burkar kikärter, 800 g kokta
2 krm salt
3 dl grönsaksbuljong
140 g bacon
50 g ärtskott eller annat grönt
senap

Skala och hacka löken. Stek den lätt i oljan i en kastrull. Tillsätt kikärter, salt och buljong och låt soppan koka upp. Strimla och stek baconet under tiden, låt det rinna av på en bit hushållspapper. Mixa soppan med en stavmixer, späd med mera buljong om den verkar för tjock. Strö över bacon och grönt, servera med senap.