DELA
© Nya Åland

Kassler och potatissallad

Kassler och potatissallad

8 potatisar

1 rödlök

2 tomater

4 msk olivolja

2 1/2 msk vitvinsvinäger

2 msk dijonsenap

2 msk fryst persilja

salt och peppar

500 g skivad kassler

1 msk smör eller margarin

Skala och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Skala och skiva löken. Skär tomaterna i grova tärningar. Vispa ihop olja, vinäger, senap och persilja. Blanda potatis lök och tomater med dressingen, smaksätt med salt och peppar. Stek kasslern i matfettet. Servera kasslern med potatissalladen.