DELA

Kantarelldoftande fläskfilé


400 gram fläskfilé
matfett, till stekning
2 dl crème fraiche
1,5 msk kantarellfond
10 st körsbärstomater
1 msk timjan, grovhackad
50 gram kantareller

Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt och peppar, stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna. Slå över crème fraiche , kantarellfond och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter. Strö över timjan.
Servera med fullkornsris och broccoli.