DELA
© Nya Åland

Kål- och korvsoppa

1,3 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
5 kryddpepparkorn
200 g färska soppgrönsaker (morot, selleri, purjo mm)
1 lök
3 vitlöksklyftor i skivor
300 g sommarkål eller savoykål
2 tsk mejram
400 g bratwurst eller annan korv
hackad persilja

Koka upp buljongen, lägg i kryddpeppar och grönsakerna skurna i tärningar. Hacka löken och lägg i med vitlöken. Skär kålen i tärningar och lägg i. Koka sakta ca 20 minuter tills kål och grönsaker är mjuka. Krydda med mejram. Skär korven i bitar, bryn ev. i het panna så den får färg och lägg i soppan. Koka litet till, klipp över persilja och servera med gott bröd.