DELA

Jordärtskockssoppa

300 gram jordärtskockor
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
3 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
salt och peppar


Skala och hacka scharlottenlök och vitlök fint. Skala jordärtskockorna. Dela jordärtskockorna i små bitar och fräs dem med löken i lite smör. Häll över i en kastrull, häll över buljongen och koka jordärtskockorna mjuka i lättsaltat vatten. När de är mjuka, häll på grädden. Mixa soppan slät med en mixerstav. Servera med ett gott bröd.