DELA
© Nya Åland

Janssons frestelse med kapris och oliver

1 st gul lök
3 msk smör
400 g potatis
1,5 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 dl svarta oliver, urkärnade
0,5 dl kapris
1 msk ströbröd


Skala och skiva löken. Fräs den mjuk i 1 msk smör i en stekpanna. Skala och strimla potatisen. Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Tillsätt potatis och salt. Koka potatisen sakta tills den är mjuk, ca 10 min. Sätt ugnen på 250°. Hacka oliver och kapris. Blanda ner lök, oliver och kapris i potatisen och häll över i en gratängform. Strö över ströbrödet och hyvla över 2 msk smör. Gratinera högt upp i ugnen ca 10 min, tills gratängen fått fin färg.