DELA

Italienska kotletter

4 st fläskkotlett
5 st torkade aprikoser
1,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl vatten
2 st vitlöksklyftor, rivna
1 msk vetemjöl
2 msk rödvinsfond
2 tsk salvia
1 msk balsamvinäger
1 msk smör
salt och peppar


Stek kotletterna tillsammans med vitlöken gyllenbruna i lite smör, salta och peppra. Vispa ut mjölet och häll i grädde, buljong, salvia, balsamvinäger och aprikoser. Låt såsen koka upp. Tillsätt såsen i stekpannan tillsammans med kotletterna och låt dem puttra med några minuter. Servera med pressad potatis.