DELA

Italiensk paj

125 gram smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
5 st tomater
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
50 gram soltorkade tomater
75 gram svarta oliver
75 gram oliver gröna
0,5 dl vispgrädde
1 tsk salt
4 st ägg
0,5 dl parmesanost, riven
1 dl ost, riven

Värm ugnen till 200 grader. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunnt i form med löstagbar botten. Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter. Blanda tomater, vitlök, lök, soltorkade tomater, oliver, vispgrädde, ägg, salt och peppar. Häll fyllningen i pajbottnen. Strö över osten och grädda i ca 40 minuter. Servera med en grönsallad.