DELA
© Nya Åland

Indisk soppa

Indisk soppa

3 dl röda linser

8 1/2 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk chilipulver

2 hackade lökar

1 msk olja

4 hackade tomater

1 tjockt skivad citron

Koka linserna i vattnet tillsammans med salt, gurkmeja och chilipulver tills de är mjuka och mosiga, ca 30 minuter. Bryn löken i oljan tills den är guldgul, tillsätt tomaterna och koka ihop alltsammans. Blanda det sedan med linserna och koka på svag värme 10 minuter. Lägg en tjock citronskiva i varje sopptallrik och häll den heta soppan över.