DELA
© Nya Åland

Het korvsoppa

500 stark korv, skivad
1/2 röd paprika
1/2 chili
1 vitlöksklyfta
10 g ingefära, riven
1 citrongräs
1 lime
1 1/2 dl kycklingbuljong
2 dl kokosmjölk
olja och salt
125 g blomkål
125 g minimajs

Fräs grönsakerna, ingefäran och citrongräset i en kastrull med olja. Häll ner lime, buljong och kokosmjölk i kastrullen och låt koka i 10 minuter. Lyft bort citrongräset och mixa soppan slät. Smaka av med salt. Koka upp soppan igen och lägg ner blomkål, majs och den skivade wienerkorven. Koka i ca 5 minuter.