DELA
© Nya Åland

Grön räkwok




3 msk sesamolja
1 msk currypasta
1 tsk grön chili
3 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk färsk riven ingefära
1 liten purjo strimlad
2 paprikor i tärningar
1 squash i klyftor
2 tsk soja
2 tsk råsocker
200 g skalade räkor
0,5 l kokta äggnudlar
3 msk färsk mynta
2 msk färsk koriander

Hetta upp oljan och fräs kryddorna i den. Lägg i purjo, paprika och squash. Stek ca 10 minuter. Krydda med soja och socker. Vänd till sist ner räkorna och de kokta nudlarna. Strö över hackat kryddgrönt.