DELA
© Nya Åland

Grön quinoasallad med avocado

4 dl quinoa
7 dl vatten
1 tsk salt
1 st gurka
3 st tomater
2 st avokado
1 st rödlök
1/2 citron
Salt & svartpeppar


Koka quinoa på svag värme enligt anvisning på förpackning (ca 20minuter). Skala rödlök och avocado. Finhacka gurka, tomater, rödlök och avocado. Lägg upp i skål. Häll eventuellt av kvarvarande vatten från quinoan och låt svalna någon minut. Blanda med grönsakerna och pressa citron över. Salta och peppra. Servera.