DELA
© Nya Åland

Gris med rotfrukter

500 g grytbitar av gris
2 gula lökar
ca 700 g morot, kålrot och palsternacka
0,5 tsk torkad dragon
2 msk konc kycklingfond
ca 8 dl vatten
1 msk honung
3 lagerblad
5 vitpepparkorn
0,5-1 msk dijonsenap
2 msk hackad persilja
olivolja
salt

Skär köttet i ca 2 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Skala och skär rotfrukterna i bitar. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt kött, rotfrukter och dragon. Häll på fond och vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt honung, lagerblad och pepparkorn. Koka grytan under lock 25-30 minuter eller tills köttet är mört. Smaka av med senapen och 1 tsk salt. Strö över persilja strax före servering. Servera med kokt potatis eller ris och ev nylagat äppelmos.