DELA
© Nya Åland

Grillspett i pitabröd

800 g fläskfile
1 röd och en grön paprika
2 st gul lök
3 vitlöksklyftor
2 lagerblad
1 dl olivolja
1 pressad citron
Salt och peppar
Tillbehör:
6 st pitabröd
1 gul lök finhackad
2 tomater finhackade
1 citron
Persilja finhackad
Gurka finhackad


Tärna köttet. Skär lök och paprika i stora bitar. Krossa vitlöksklyftorna. Lägg köttet och grönsakerna i en skål. Lägg i lagerbladen och häll på olivolja och citronsaft. Salta och peppra. Täck över med folie och ställ in i kylen i ett par timmar. Hetta upp grillen eller ugnen. Trä köttet och grönsakerna på spetten och lägg dem i ugnen. Pensla då och då med marinaden. Värm pitabröden och öppna dem och fyll med köttet och alla tillbehör. Droppa över citronsaft. Salta och peppra efter smak. Servera med tzatziki, grillade kalamataoliver och pepperoni.