DELA

Grillad strömming

12 st hela strömmingar
6 st mandelpotatisar
80 gram smör
salt
kryddpeppar,mald
1 msk rapsolja
1 st citron
2 msk kapris
1 knippa dill


Rensa strömmingen men behåll stjärtfenorna och ryggbenen. Skölj och torka dem väl och pensla dem med olja. Skiva de kokta mandelpotatisarna. Riv skalet från citronen och skär ut ”filéerna” ur den. Bryn smöret, lägg ner filéerna, salta och peppra och tillsätt sedan citronskal, citronfiléer och kapris. Grilla strömmingarna i en varm panna ca 2 minuter på varje sida. Salta dem när de är klara. Klipp ner dillen i potatisen men spara lite till dekorering.