DELA
© Nya Åland

Grillad fläskfilé späckad med kryddig korv

600 g fläskfilé
3 smala kryddiga korvar
salt och peppar
ca 1 msk olivolja
1 pkt bacon

Putsa filén från fett och senor. Skär ett snitt med en smal kniv in i mitten av filén. Tryck in korven och skär av 4 små ’stubbar’ på ca 5 cm. Linda bacon runt om. Några drag med pepparkvarn men var sparsam med salt då sälta finns i både korv och bacon. Ställ på ett fat och ringla över (napera) olivoljan. Grilla på färdig grillglöd i ca 8 min, gärna i ytterkant av grillen. Skär ett snitt i filén för att kontrollera om den är genomstekt.