DELA
© Nya Åland

Grekisk omelett

för en
2 ägg
1 msk vatten
salt, svartpeppar
en tomat
lite gräslök
en bit fetaost
olivolja
Vispa upp två ägg, eller tre om du är hungrig. Vispa i vatten, salt och peppar. Hetta upp en teflonpanna, skvätta i lite olivolja och häll i äggen när pannan är ordentligt varm, på medelvärme. Låt steka några sekunder, och lägg sedan på tomaten skuren i tunna skivor, smulad fetaost efter smak samt finklippt gräslök. Låt steka tills undersidan är fast och översidan krämig men inte rinnig. Vik ihop omeletten till en halvmåne och låt glida ner på tallriken. Servera med en krispig grönsallad. Det går snabbt och lätt att göra flera.