DELA
© Nya Åland

Gräddkokta rötter

1 kg rotfrukter, t ex kålrot,
morot, palsternacka, rotselleri
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk rosmarin
rivet skal och pressad
saft av en halv citron
2 msk hackad persilja
salt och peppar

Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Tillsätt grädde och rosmarin. Låt det koka utan lock några minuter. Smaksätt med citronsaft, persilja, salt och peppar. Garnera med citronskal och färsk rosmarin. Bröd till eller grillad korv.