DELA

Gös på purjobädd

4 gösfiléer (ca 600 g)
smör
1-2 purjolökar
1 dl torrt vitt vin
1,5 dl fiskbuljong (tärning vatten)
1 dl hackad dill

Skölj och skiva purjolöken fint. Häll över vin och buljong. Koka purjolöken i ca 5 minuter under lock. Krydda gösfiléerna med salt och peppar. Vik ihop dem och lägg på purjolöksbädden. Koka ytterligare 6–8 minuter tills fisken är genomkokt. Strö över dillen. Bröd och ost till.