DELA
© Nya Åland

Gös med kräftröra

600 g gösfilé med skinn, eller laxkotletter
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Kräftröra
1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
1 dl kvarg
1 dl crème fraiche
1 tsk senap
1 msk hackad gräslök
1 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Låt kräftstjärtarna rinna av, skär i bitar. Blanda ihop kvarg, crème fraiche, senap, gräslök, dill, salt och peppar. Rör ner kräftstjärtarna. Pensla fisken med olja, salta och peppra. Grilla fisken över glöden i 3-4 minuter på var sida. Servera med röran, nypotatis, grönsaker och citron.