DELA
© Nya Åland

Glöggkokt fläskkarré

1 kg potatis
2 msk olivolja
8 små steklökar
600 g fläskkarré i bitar
2 dl vinglögg eller alkoholfri glögg
1 dl vatten
1 msk soja
1 kanelstång
salt, svartpeppar
1 msk smör

2 msk hackad bladpersilja

Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Hetta under tiden upp olja i en gryta eller rymlig kastrull. Bryn lök och fläskkarré cirka 5 minuter. Tillsätt glögg, vatten, soja och kanelstång. Salta och peppra. Koka under lock cirka 10 minuter. Smält smöret och vänd potatis och persilja i smöret. Servera till köttet.