DELA
© Nya Åland

GI Kyckling med Waldorfsallad

4 st kycklingfiléer, marinerade
Waldorfsallad
1,5 dl valnötter
3 dl yoghurt naturell
4 msk fettfri majonnäs
1 msk citronsaft
2 tsk fruktsocker
2 krm salt
2 st äpplen, syrliga
6 stjälkar selleri
6 st torkade aprikoser
1 huvud isbergssallad


Rosta valnötskärnorna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt. Hacka även aprikoserna. Skär äpplen och selleri i bitar. Strimla isbergssalladen. Blanda allt i en skål men spar lite selleri, aprikoser och valnötter för dekoration. Tillsätt yoghurt, majonnäs, salt, fruktsocker och citronsaft. Dekorera salladen med lite aprikoser, selleri och valnötter. Stek de färdigmarinerade kycklingfiléerna.