DELA
© Nya Åland

GI Kyckling med sparris

400 gram kyckling
16 st champinjoner
4 st tomater
2 knippa grön sparris
basilika
1 skiva bröd med hela korn
1 tsk lättmargarin

Dressing
1 dl parmesanost, riven
1 skvätt mjölk
1 st vitlöksklyfta
peppar


Finhacka vitlöken till dressingen. Lägg vitlök, ost och en skvätt mjölk i en mixer och mixa dressingen slät. Koka sparrisen knappt mjuk. Skär tomaten i skivor. Skär svampen i skivor. Stek champinjonerna och kycklingen. Krydda med grillkrydda eller andra kryddor. Låt kycklingen svalna och skiva den. Blanda svamp, basilika, sparris och tomater. Häll över dressing och servera med parmesandressing.