DELA
© Nya Åland

GI Fisk med bulgursallad

4 bitar fiskfilé
1 msk smör
1 tsk olivolja
salt och peppar
3 dl bulgur
0,5 st buljongtärning
1 st citron

Bulgursallad
1 st paprika
1 st röd lök
2 dl kidneybönor, kokta, röda
150 gram sockerärter
1 msk citronsaft
1 msk olivolja
salt och peppar
2 msk persilja, hackad


Koka bulgur och kidneybönor enligt anvisningarna på förpackningen. Skär paprika och lök i bitar. Blanda bulgur med grönsaker, persilja, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Stek fisken gyllenbrun på båda sidorna. Krydda med salt och peppar. Servera bulgursalladen med fisk och en citronklyfta.