DELA
© Nya Åland

Gäddbiffar

500 g rensad gädda eller annan fisk
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 msk potatismjöl
1 tsk örtsalt
finstött grönpeppar
klippt dill

Bena ur filéerna så gott det går. Mal fisken i matberedare eller två gånger i köttkvarn. Vispa äggen och rör i dem med resten av ingredienserna. Rör smeten slät. Stek biffar i plättpannan och servera med t ex en gräddfilssås med hackade räkor och dill plus kokt potatis. Gärna grönsaker till.