DELA
© Nya Åland

Fyra sorters löksoppa

2 gula lökar
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
2 msk olja
1 l grönsaksbuljong (tärning)
2 msk soja
1 tsk timjan
1 krm peppar
2 dl riven ost
4 skivor formbröd

Skala och skiva den gul löken, rödlöken och vitlöksklyftorna. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs alla löksorterna i olja i en gryta stor nog för soppkok. Häll över grönsaksbuljong och tillsätt soja, timjan och peppar. Låt soppan koka under lock ca 15 min. Strö riven ost på brödskivorna, gratinera i 250 grader ca 5 min.