DELA
© Nya Åland

Fransk potatissallad

Nationaldagen till ära!
750 g potatis
2 medelstora schalottenlökar
0,5 dl hackad persilja
2 msk kapris
Sås
2 msk vinäger
2 tsk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk honung
4 msk olivolja
1 msk kallt vatten
Borsta och koka potatisen i saltat vatten. Skala och skiva schalottenlöken. Blanda alla ingredienser till såsen. Skiva den varma potatisen och lägg den i en skål, varvad med schalottenlök och persilja. Ringla dressing mellan varje lager. Toppa med kapris. Äts som sådan eller med kött eller fisk.