DELA
© Nya Åland

Fläskkarré med ingefärsyoghurt

1 kg fläskkarré
2 msk smör-& rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 st äpplen
8 st katrinplommon
1 dl valnötter

Sås:
2 dl matyoghurt
1 tsk malen ingefära
1 msk honung
1 krm salt

Sätt ugnen på 175°. Lägg köttet i en ugnssäker form. Pensla med smör-& rapsolja, salta och peppra. Stek i mitten av ugnen ca 1 1/2 timme tills innertemperaturen är 80°. Kärna ur och klyfta äpplena. Lägg äpplen, katrinplommon och nötter runt köttet när det återstår ca 15 min. Rör ihop såsen. Skär köttet i skivor.