DELA
© Nya Åland

Fläskgryta

600 g grytbitar av gris
400 g vitkål
6 potatisar
2 morötter
2 gula lökar
2 msk olja
1 tsk salt, 1 krm peppar
1 tsk kummin
köttbuljong (vatten med buljongtärning eller fond)
hackad persilja
2 dl crème fraiche
1 msk grovkornig senap

Ansa kålen och skär den i bitar. Skala potatis, morötter och lök, skär potatis och morötter i bitar och löken i klyftor. Bryn grytbitarna och löken i omgångar. Lägg över i en gryta. Salta, peppra, strö på kummin. Tillsätt buljong så att det precis täcker köttet. Sjud under lock ca 10 minuter. Lägg i potatis och morötter och fortsätt att sjuda ca 15 minuter. Lägg i vitkålen och låt sjuda ytterligare ca 5 minuter. Blanda crème fraiche och senap och servera till grytan.