DELA
© Nya Åland

Fläskfilé med kantareller

Ca 500 g fläskfilé
1 tsk salt
200 g kantareller
1 finhackad gul lök
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk olja
2 msk kantarellfond
1 krm krossad kryddpeppar
1 msk soja
0,5 dl lingonsylt
1 msk hackad persilja
Ev 1 msk hela lingon


Skär fläskfilén i tjocka skivor och klappa in salt. Bryn köttet i olja i en gryta eller traktörpanna.lägg över köttet på ett fat och bryn lök och svamp några minuter. Vispa ihop grädde, fond, peppar, soja och lingonsylt i pannan. Tillsätt köttet och låt puttra sakta ca 5-6 minuter. Strö över persilja och ev. hela lingon. Servera med broccoli och klyftpotatis.