DELA
© Nya Åland

Fläsk- och grönsaksgryta

4 portioner ris
1 gul lök
200 g rökt sidfläsk
400 g skinkschnitzel
2 msk smör eller margarin
600 g grön grönsaksblandning
125 g färskost med paprika
3 dl hönsbuljong
30 g rucola till servering
1 tsk salt
1 krm peppar

Koka riset enligt anvisning. Skala och finhacka löken. Ta bort svålen på fläsket och skär köttet i små tärningar. Skär fläskköttet i strimlor. Stek lök, sidfläsk och köttstrimlor i hälften av matfettet ca 5 minuter i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg på en tallrik. Stek den frysta grönsaksblandningen i resten av matfettet 4–5 minuter i stekpannan. Tillsätt lök- och fläskfräset. Blanda runt. Vispa ihop färskost och buljong. Häll över kött och grönsaker. Låt allt bli varmt. Servera fläskgrytan med kokt ris, rucola och gärna en bit knäckebröd.